Un viellissement en fûts de chêne français

Ensuite vient le vieillissement dans des fûts de chêne de l’Allier renouvelés par tiers tous les ans. Ce bois au grain très fin, épice délicatement le vin, sans le dominer et l’accompagne dans son élevage jusqu’à la mise en bouteilles environ vingt mois plus tard.

   Chaque millésime raconte son histoire : Le climat de l’année façonne de manière différente chaque vin. A lui d’exprimer au mieux ce que la nature lui a confié. Nous l’y aidons.

Le nouveau chai à barriques dont les travaux ont été terminés en juin 2012

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.